Cred că nu există o limită la varietatea de preparate care pot fi realizate din anumite ingrediente: întotdeauna mai există ceva cu care să le combinăm și să creăm feluri noi și delicioase. Să luăm de pildă acest fel: aveam la îndemână un dovleac, cocos, un pachet de creveți, din care am pregătit un fel asemănător de tikka masala indiană. Asemănător în arome, că altfel era o masă total diferită. Nu vă speriați, amestecul de condimente numit „garam masala” se poate cumpăra deja gata preparat, chiar și pe la noi. Dar îl putem prepara și noi, deoarece în dulăpiorul nostru cu condimente se găsesc toate ingredientele necesare – cel puțin în al meu. Amestecul este alcătuit din scorțișoară, foi de dafin, chimion, coriandru, cardamom, piper negru, cuișoare și nucșoară. Recunosc că chimionul, cardamomul și coriandrul nu sunt condimente de bază în bucătăria din Transilvania, dar cred că Dumnezeu a înzestrat limba omului cu papile gustative tocmai pentru ca să le folosească la maxim.

Încingem uleiul și prăjim creveții, apoi îi punem la o parte. Pe grăsimea care s-a format călim-prăjim ușor dovleacul, cartoful dulce, prazul și roșiile coctail – toate tăiate în cubulețe. După scurt timp adăugăm și usturoiul mărunțit, turnăm peste laptele de cocos şi, dacă este necesar, adăugăm niște apă. Condimentăm cu suc de lămâie, ghimbir, garam masala și lăsăm pe foc până ce se înmoaie toate legumele. La sfârșit adăugăm creveții, pătrunjelul mărunțit, fierbem ușor și servim. Se poate servi și cu garnitură, deoarece, potrivit unuia dintre degustătorii mei, un bărbat adevărat ar putea chiar să leșine sub asaltul atâtor arome deodată. Se potrivește bine cu orez și cu paste. Bețișoarele nu se potrivesc la fel de bine, dar îmi place să exersez cu ele și arată bine în poză.