- Feliem ceapa galbenă, feliile le întindem pe fundul unei tăvi termorezistente mai mici și așezăm peste pulpele de pui condimentate cu sare și piper. Turnăm peste vinul alb, acoperim cu o folie de aluminiu și coacem în cuptor preîncălzit la 130 de grade timp de 2-3 ore. Când este gata, creștem temperatura cuptorului la 200 de grade și prăjim ușor pulpele.
- Încingem uleiul de dovleac într-o tigaie de fontă, adăugăm ceapa roșie feliată, niște sare și condimentele. Călim câteva minute și adăugăm și dovleacul tăiat în cubulețe și semințele de susan negru. Amestecăm bine, după care transferăm pe o tavă, întindem frumos și coacem la cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coacem până ce se înmoaie dovleacul – necesită aproximativ 10-15 minute.
- Servire: Întindem pe fundul farfuriei o lingură de iaurt grecesc, urmează un strat generos de dovleac copt, presărăm cu coriandru mărunțit, câteva felii de ardei iute, semințe de dovleac prăjite și stropim cu niște ulei de dovleac. Urmează pulpa de pui crocantă, suculentă și fragedă.